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とん汁が出来るまで

明日のお客様感謝祭用のとん汁の下ごしらえです
市場役員総出で、じゃがいも、にんじん、ごぼうなど
大量の野菜を切っています

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この大きな鍋5つ分のとん汁が出来上がります
だいたい500人分位かな?
一晩置くと味がしみて、おいしくなります
明日の朝、白菜と長ネギを入れて完成です

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今日の朝市で売っていた、とろ~っと甘い柿
どんなに甘いかは、食べてみてのお楽しみですよ

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